El Sangiovese Romagna DOC Brumale es un vino tinto italiano procedente de la región de Emilia-Romagna, específicamente del área de Romagna. Elaborado principalmente con Sangiovese, expresa el carácter fresco y equilibrado de esta variedad tradicional italiana. Su composición es de 85% Sangiovese y 15% otras uvas tintas, con uvas provenientes de zonas de colinas situadas entre 100 y 300 metros de altitud.

🍷Perfil de Cata

Presenta un color rojo rubí intenso con ribete violáceo. En boca se muestra bien equilibrado, fresco y con buen cuerpo, ofreciendo un final largo y agradable. Sus sabores característicos destacan por las cerezas oscuras y frutas de hueso negras, que definen su perfil frutal.

🍇Elaboración del Vino

Las uvas utilizadas para elaborar este vino son cosechadas tanto a mano como a máquina, con un rendimiento de 8.000 kg/ha en el municipio de Romagna. Después de la cosecha, las uvas son despalilladas y estrujadas. La fermentación se realiza en depósitos de 100 a 500 hl, a una temperatura de 25–26 °C durante 10 días. Tras el primer trasiego, el vino realiza una parte de la fermentación maloláctica y posteriormente reposa en depósitos de acero inoxidable.

🍽️Maridaje

Es recomendado para acompañar embutidos, quesos sabrosos y pan tostado.

📋Ficha Tecnica