Descripción
Los vinos IGT, como el Lambrusco Emilia, se obtienen de superficies más grandes que las de los vinos DOC y, en general, con rendimientos más altos. Esto permite realzar las notas de frescura y fragancia a expensas de los componentes estructurales y de color.
La presencia de la Ancellota resalta la intensidad del color y la plenitud del sabor, aportando notas vegetales elegantes, difíciles de percibir gracias a la presencia de residuos de azúcar, que brindan un equilibrio general al vino.
- Area de producción: Los viñedos de los cuales se origina este vino se encuentran localizados entre la zona media del valle y las bajas colinas de la provincia de Reggio Emilia.
- Variedad de uva: 85% Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri 15% Ancellotta.
Características gustativas
- Color: rojo intenso
- Perfume: fresco, afrutado de cereza, agradable y persistente
- Sabor: suave y armonioso, que destaca por su ligera efervescencia
Temperatura ideal para ser degustado: 10-12°C
Alcohol: 7.5%
Sugerencias para su degustación.
Este vino puede acompañar cualquier tipo de platillos, pero es excelente para disfrutar con embutidos, quesos y verduras a la parrilla.
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