Passieno Vino D’Italia x 750 ml Lamberti
S/ 58.00
Lamberti Passieno se produce combinando uvas parcialmente secas con uvas frescas y luego el jugo se envejece lentamente en roble durante varios meses.
El vino está lleno de bayas oscuras, ciruelas y notas de cerezas cocidas.
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Descripción
Aromas a mora fresca y ciruela, con un toque de flores secas. En boca los sabores son ricos y aterciopelados con frutas secas, cereza negra, vainilla cremosa y muchas especias. Producida con uvas del sur de Italia, bañada por el sol, este es un Amarone ‘bebé’, ya que el vino se elabora con la famosa y muy costosa técnica Passimento.
La primera parte de la cosecha se recolecta con una madurez óptima y se vinifica por separado para conservar la acidez y la frescura, mientras que las uvas restantes se dejan en las vides para que sean aún más maduras y dulces. Se cosechan y fermentan por separado, se mezclan y se colocan en grandes barriles de roble, no para un sabor extra sino para suavizar los taninos y hacer que el vino sea aún más suave y generoso en el paladar.
MARIDAJE:
BBQ, Cazuelas, Ternera
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